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【著者推薦】完全無欠コーヒー用グラスフェッドバターと代用AOCバターまとめ

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毎朝 完全無欠コーヒーを飲んでいる人、もしくはこれから始めてみようと考えている人は、ぜひグラスフェッドバターにこだわってください!

 

なぜか?

 

それは、グラスフェッドバターに含まれる酪酸(短鎖脂肪酸)に素晴らしい効果があるからです。

酪酸は、マウス実験において、太ったマウスの血中コレステロールを25%下げ中性脂肪を減らしミトコンドリアの機能改善に多大な影響を与えました。つまり、痩せた上に、身体パフォーマンス向上に効果があったというわけです。

マウス実験ではなく、人間で実験した場合、脳の炎症を軽減することも証明されました。

この素晴らしい効果を得るには、品質の良いグラスフェッドバターを選ぶ必要があります。どんなバターでもOKというわけではないんです。

たとえば、抗生物質や遺伝子組み換え穀物飼料を与えられた穀物飼育牛(グレインフェッド)のバターを使ってはいけません。そういうバターには、抗生物質や遺伝子組み換え飼料の悪影響が受け継がれてしまいますので。

ですので、繰り返しになりますが、必ず「品質の良いグラスフェッドバター」を選びましょう。

本記事で「シリコンバレー式 自分を変える 最強の食事」で紹介されている公式推薦グラスフェッドバターと、グラスフェッドバターの代わりに使えるバター(aocバターをまとめて紹介していますので、ぜひグラスフェッドバター選びの参考にしてみてください。

著者デイブ・アスプリー氏推薦!完全無欠コーヒー用グラスフェッドバター

「シリコンバレー式 自分を変える 最強の食事」の著者であるデイブ・アスプリー氏が推薦しているグラスフェッドバターは、「ケリーゴールド・ピュア・アイリッシュ・バター」と「ニュージーランド産 アンカーバター」の2つです。この2つ、実は日本のAmazonで売ってます。

完全無欠コーヒーの大ブームのせいか、よく品切れしているのが残念ではあるのですが、運が良ければ購入することができると思います。

ケリーゴールド・ピュア・アイリッシュ・バター

「ケリーゴールド ピュア アイリッシュ バター(errygold Pure Irish Grass-fed Butter)」は、いつも売り切れです。(苦笑

本当に運が良ければ、買えるかもしれません。

ニュージーランド産 アンカーバター

「ニュージーランド産 アンカーバター」は、フォンテラ社が販売している業務用のグラスフェッドバターです。

「anchor バター」は、「シリコンバレー式 〜」の著者公認グラスフェッドバターなので、ぜひ使いたいところではありますが、一人用として5kgは多いと思います。

家族や知り合いと分け合うのであれば、いいかもしれませんね。低価格でデイブ氏公認グラスフェッドバターを手に入れられることになりますので。

品質の良いグラスフェッドバター

グラスフェッドバターは、日本で馴染みが少なく、高級食材店に行ったところで販売していないのが辛いところです。

私も大丸や高島屋のデパ地下を含め、いくつか高級食材店にってみたのですが、グラスフェッドバターを販売している店はありませんでした。

現状、インターネットで買うのが一番簡単で確実です。私も毎回ネットで購入しています。

購入しやすい価格、使いやすいサイズ、しかもネットで買えるグラスフェッドバターは以下の通りです。すべて私が実際に購入して、美味しいと感じたグラスフェッドバターです。

グランフェルマージュ バイオバター

私がよく利用していたグラスフェッドバターは、この「バイオバター」です。

もちろん、価格は一般的なバターと比べると高いですが、そのぶん品質が良いです。酸味が少ないので、使いやすいグラスフェッドバターです。

Westgold グラスフェッドバター(ニュージーランド産)

Westgoldのグラスフェッドバターもおすすめです。デイブ氏が推薦しているニュージーランド産のグラスフェッドバターです。

ただ、サイズが1kgなので、一般的に販売されているバターのサイズ(250g)より大きい目です。

家族で使うにはちょうどいいですね。完全無欠コーヒー用だけでなく、料理にもグラスフェッドバターを使いたいという方には最適なサイズだと思います。

ボルディエバター(グラスフェッドバター)

私が最近使い始めたのが、この「ボルディエバター」です。

なんと、フランスの三ツ星レストラン御用達の最高級品です!

現在、アマゾンで購入できるグラスフェッドバターとしては最高品質と考えていいと思います。それでいて、バイオバターより低価格(2016/10/13時点)なので、買わない手はないかと!

なかほら牧場グラスフェッドバター(日本国産のグラスフェッドバター)

なかほら牧場グラスフェッドバターは、日本国産のグラスフェッドバターです。

岩手県で放牧飼育&牧草飼育された、純グラスフェッド牛から作られたグラスフェッドバターです。国産にこだわりたいという方には、このバターがおすすめです。

グラスフェッドバターの代わりに使えるAOP認証バター

グラスフェッドバターが手に入るのであれば、それを使うのがベストではありますが・・・。

どうしても手にはいらない場合は「ブレス産バター」か「AOP認証のあるバター」を使いましょう。この2つは、グラスフェッドバターの代用として使って良いバターです。

(※AOPとAOCのマークを見かけたことがあるかもしれませんが、この2つは同じようなものと考えてOKです。どちらも品質管理された商品にのみ与えられる品質保証マークです。)

 

グラスフェッドバターはネットで簡単に購入できるものの、実は商品到着までの配送期間が長いんですよね。ここが盲点。今日注文して、明日着くってわけにはいかない場合が多いです。

ですので、どうしてもすぐ手に入れたいというときは、ブレス産バターやAOP認証バターを買うといいと思います。これらのバターは在庫豊富ですので。

価格もグラスフェッドバターより少し安くなっています。

Etrezバター(ブレス産でAOP/AOC認証)

AOP認証(AOC認証)のバターは、高級食材店でも手に入る場合もあります。

ただ、「ブレス産でAOC認証されたバター」はなかなか手にはいりません。

以下のバターが、ブレス産AOC認証バターになります。

結局どれを使えばいいのか?

さて、いろいろ紹介してきましたが、結局どれを買えばいいのか?は迷うところだと思います。

 

結論としては、著者公認のグラスフェッドバターを購入するのが一番いいと思います。

 

なので、「ケリーゴールド・ピュア・アイリッシュ・バター(グラスフェッドバター)」か、「ニュージーランド産 Anchor バター」を使うのがベストですね。

ただ、ケリーゴールド・ピュア・アイリッシュ・バターはいつも品切れですし、Anchorバターは業務用で大きすぎます。ですので、現実的な選択肢としては、在庫豊富で使いやすいサイズの「バイオバター」を選ぶのがいいんじゃないかなと思います。

 

ちなみに、私はいつもバイオバターかボルディエバターのどちらかを買うようにしています。

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